Wir vermarkten ganze Poulets und auch Teile wie Brust, Schenkel und Flügel. Dazu kommt eine grosse Palette an verarbeiteten Produkten.
Jede Legehenne hat einen Bruder. In der konventionellen Zucht werden die Brüderhähne am ersten Tag getötet. Nicht so bei uns. Wir ziehen die Eintagesküken auf Bio- und Demeter-Betrieben auf und vermarkten das geschmacksvolle Fleisch.
Legehennen werden nach ihrer Legetätigkeit oft achtlos entsorgt. Das Fleisch der Suppenhühner ist sehr intensiv im Geschmack, verlangt aber aufgrund des Alters des Tieres eine besondere Zubereitung (z.B. Schmoren).
Wir halten eine langsam wachsende Mastrasse, welche sich optimal für die Haltung unter Biobedingungen eignet. Die Tiere sind robust und sehr aktiv.
Damit wir die grosse Nachfrage nach Bio Geflügel decken und unsere Kunden regelmässig beliefern können, arbeiten wir mit Partnerbetrieben zusammen.
Um unsere Vision zur Vermeidung des Kükentötens umzusetzen, suchen wir in der ganzen Schweiz nach
Knospe-und Demeter-ProduzentInnen, welche für uns Bruderhähne aufziehen.
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